Frittelle (fritòle)

L'altro giorno con la mia mamma ho fatto le frittelle, seguendo la sua ricetta che usa da anni.


ingredienti:
1 e 1/2 di latte
1 limone grattuggiato
3 etti di farina gialla
1 bicchiere di spremuta
4 bustine di vanillina
sale q.b.
3 etti di zucchero
2 fialette di rhum
un po' di grappa
5 uova
uvetta
zucchero a velo per spolverata finale

Procedimento:
Si prepara una polentina col latte e la farina gialla. Mentre poi questa si raffredda, unire tutti gli altri ingredienti in unico impasto. Unire polentina e impasto insieme fino ad ottenere una consistenza omogena. Friggere in abbondante olio.