Torta di Pane Vecchio

Ingredienti:
200 grammi di zucchero
350 grammi di pane vecchio
3 uova
1 litro di latte
1 limone non trattato

Lavorazione:
Si ammorbidisce il pane nel latte caldo fino a quando non viene assorbito completamente, quindi si strizza e si versa in una terrina, si uniscono le uova, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e si amalgama bene.
Se l'impasto risulta molle aggiungere del pan grattato.
Lavorare a lungo il composto, mescolando per una ventina di minuti, poi versarlo nella tortiera dotata di carta oleata e cuocere in forno a 180° C per circa un ora.
Questa è una delle tante ricette per recuperare il pane vecchio, a cui si puo' aggiungere qualsiasi tipo di variante come cacao, frutta ect...